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L' Anne Portugais

L' Anne Portugais

les merveilles du Portugal

nuggets maison

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Bom dia,

Aujourd'hui, je vous propose une recette de nuggets. J'avais testé une recette trouvée sur internet mais le résultat fût très décevant.

Dans un magasine, j'avais lu qu'il s'agissait de blancs de poulet et de blancs d'œuf.

Alors pourquoi ne pas essayé ma propre recette. J'y suis allée à petits pas et le résultat fût vraiment très bon., Ils étaient moelleux à souhait et une texture à l'intérieure comme ceux de chez Ronald. L'extérieur par contre etait plus croustillant et donc nettement meilleur.

Toute la tribu s'est régalée!

Ingrédients:

900g de blancs de poulet

3 ou 4 blancs d'œuf (selon la taille de vos œufs)

2CS de chapelure

Sel Poivre

des corn flakes (varient en fonction de la taille de vos nuggets)

de l'huile

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préparation :

Dans le bol du robot, mettre les blancs de poulet en morceaux. Mixer 1min.

Battre rapidement les 2 blancs. Rabattre la viande des bords du bol. Ajouter les blancs à la viande et mixer 10secondes. Ajouter 2CS de chapelure, saler et poivrer. Mixer 10secondes.

Mettre les corn flakes dans un sac à congélation, le fermer. Ecraser les corn flakes avec un rouleau à pâtisserie. Verser la chapelure de corn flakes dans une assiette creuse.

Allumer la friteuse ou mettre de l'huile dans une sauteuse et la faire chauffer.

Avec la viande, former des boules, les aplatir un peu (attention la pâte est un peu collante). Les rouler dans les corn flakes.

Les poser sur du papier sulfurisé et faire toute la viande.

Préparer une autre plaque recouverte de papier sulfurisé et allumer le four à 100°

Faire cuire les nuggets quelques minutes dans l'huile. Les poser sur la plaque et mettre au four pour les maintenir au chaud le temps de tout cuire .

Servir avec des frites fraiches et un peu de ketchup maison.

Até logo ! A bientôt !

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