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L' Anne Portugais

L' Anne Portugais

les merveilles du Portugal

brioche aux pépites

brioche aux pépites

Bom dia,

Pour changer, une recette de brioche ! Ici on adore cela. Ici à Ovar, nous avons que des "roscas" qui sont des brioches à la cannelle. Les enfants ne sont pas fans. Dès que je trouve une nouvelle recette faut que je teste. Cette recette vient du blog kekeli.over-blog.com.

A mes fourneaux !

brioche aux pépitesbrioche aux pépites

ingrédients :

500g farine

2cc levure boulangère sèche

200ml lait

70g beurre + 1cc sel si vous utilisez du beurre doux

2 oeufs

100 g sucre

1sachet sucre vanillé (1cs vanille liquide)

100g pépites

dorure : 1jaune et 1cs lait

préparation :

Si vous utilisez une MAP mettre les ingrédients dans l'ordre préconisé par la marque.

Ma MAP chauffe donc voici l'ordre de mes ingrédients, mettre le lait et la levure puis recouvrir de farine. Battre les œufs et verser dessus, ajouter le beurre ramolli, le sel, la vanille et le sucre vanillé.

Lancer le programme pâte pour 1H50.

En cours de préparation et de levée, la MAP me prévient d'ajouter les pépites. Et là je laisse continuer le processus de levée.

Dégazer d'un coup de poing, faire un boudin et mettre dans un moule à cake beurré fariné (ou un moule à savarin comme chez kekeli).

Mettre dans un endroit chaud avec un linge. J'utilise mon micro ondes pour faire étude. Je mets dans un bol de l'eau à chauffer, je laisse reposer l'eau quelques instants et je remplace le bol par la brioche. Laisser lever environ 1H

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner la brioche du mélange jaune/lait .

Enfourner 20 à 25 min.

Laisser refroidir sur une grille.

Ma brioche a pris la couleur de la vanille les enfants ont cru que c'était une brioche au chocolat lol

Até logo ! A bientôt !

brioche aux pépites

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domi 10/10/2016 11:11

plus de place pour ma MAP lors de notre "migration" mardi dernier lolll l'année prochaine j'espère ;-)
bom dia