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L' Anne Portugais

L' Anne Portugais

les merveilles du Portugal

pain d'épices de mon arrière grand-mère

pain d'épices de mon arrière grand-mère

Bom dia,

Aujourd'hui, je publie une recette qui me rappelle plein de souvenirs. Ma maman me faisait ce pain d'épices quand j'étais petite. Il s'agit d'une recette de famille....ou plus particulièrement la recette que mon arrière grand-mère faisait quand elle faisait la cuisine au domaine du Rabanier à la Possonnière (49).

Ingrédients :

250g farine

250g miel

50g de sucre roux

15g de levure

1cc de bicarbonate de soude

1 verre de lait (+ ou - 150ml)

1cs d'anis ou 2cs de ricard

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Mettre le lait et le miel dans un bol allant au micro-ondes. Faire chauffer 1min30. Cela permet de dissoudre le miel et de le  mélanger plus facilement.

Mélanger les ingrédients secs ensembles et les mélanger. Ajouter au mélange lait/miel. Bien malaxer.

Beurrer et fariner un moule à cake (30cm)

Enfourner pour 40min. Piquer une lame pour vérifier la cuisson.

Attendre 5min avant de démouler. Faire attention car le pain d'épices colle au moule. Je passe une lame sur les cotés avant de démouler.

Laisser refroidir et ne déguster que 2 jours après il n'en sera que meilleur......ou comme moi, vous couper une tranche tiède et vous mettre un peu de beurre salé qui va fondre lentement mais qu'est ce que c'est bon.

Até logo ! A bientôt !

 

PS: désolée de ne pas pouvoir vous mettre plus de photos mais mon appareil a pris l'eau..... carte SD HS et l'appareil aussi.....

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Domi 23/12/2016 23:03

en effet pas facile de trouver des épices à pain d'épices au Portugal, heureusement pour moi j'ai des copines en Alsace et je fais des retours réguliers en Belgique (comme en ce moment)
j'ai fais du pain d'épice au jus d'orange hier mais je testerai la tienne car ma fille aime le pain d'épice au lait ;-)
Feliz Natal

anne 24/12/2016 08:57

Hier au marché couvert de porto j ai trouve de l anis en poudre. Je vais me faire envoyer des épices a pain d épices de France. Ma tati en trouve au marche bises en bom natal

la cuisine de poupoule 23/12/2016 09:37

J'ai exactement la même recette sauf que moi je ne m'ai pas de pastis mais des épices à pain d'épice. Je te souhaite un joyeux noël car je n'aurais pas le temps de repasser.
Bonne journée
bises Christelle

anne 23/12/2016 10:31

Ici au Portugal y a pas d épices a pain d épices. Je fais avec les moyens du bord. Je te souhaite un joyeux noel